全球暖化在國際間一直備受關注，這「世界大事」正為我們現代及下一代帶來深遠的影響。除了氣溫上升，近年變得頻繁的極端天氣肆虐，如去年香港的超強颱風「山竹」，今年的澳洲東岸森林大火及日本超強颱風「海貝思」等，都是大自然給我們的警號。

作為大自然的其中一大持分者，我們所做的每件事均對環境有著不同的影響。想活得健康長壽，我們更需要持續積極地關注內環境和外環境的關係。

是次活動邀請了 美國註冊營養師暨 Ucommune品牌代言人 – Sharon Chan及 素食教煮 - Ken Kwong以講座和煮食示範形式，探討如何由個人飲食生活習慣著手，減少碳足跡，透過多吃植物性為主飲食來達至內外環保。兩位將分享植物性飲食及生活習慣小貼士，讓你輕鬆地邊食邊做邊救地球。

 

素 · 食示範 

1. 越南蔬果米紙卷

味道清新又惹味，用上大量蔬菜及水果。而醬汁更採用能幫助消化及開胃的羅望子，是整個米紙卷的靈魂。是一個色香味營具備的菜式。

2. 椰香杏汁桃膠糕

用龍皇杏鮮磨杏汁加上有平民燕窩之稱的桃膠製成糕點，又香又滑。絕對有潤肺止咳養顏美容的功效。

 

講者簡介

美國註冊營養師 – Sharon Chan

陳秋惠 Sharon Chan, MS, RD

秋惠是美國註冊營養師，香港營養師協會正式會員。她持有美國加州大學柏克萊營養科學及膳食治療學士，美國馬里蘭州(MUIH)營養及整體健康碩士。

現時擔任素食營養飲食實踐小組國際協調員和憫惜動物營養師顧問。

秋惠熱愛瑜伽和創作美味簡易食譜，更是近期新書《素食內外美》作者。

她熱心推動健康營養教育，曾擔任多所學校和教育機構的客席講師，例如：香港大學專業進修學院、香港浸會大學、香港癌症基金會等。她曾任香港營養師協會培訓及發展主任。她常為無線電視翡翠台節目「 都市閒情」、「流行都市」、「活得健康嗎? 」，「長命不老」擔任客席營養師。

Facebook 專頁- Sharon Chan 素食內外美 Beauty Inside Out

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Instagram: sharonchan2453

素食教煮 – Ken Kwong

前悠蔬食集團創意主廚及研發部主管

"素味。家嚐"食譜書作者、網誌及專欄作家

素食烹飪班導師，更被譽為"素食教煮“。

前空手道香港代表隊成員

大學畢業後遠赴台灣學習素食料理

2013參與水懺演繹後發願全力推動健康新派素食 ，希望將傳統素食改頭換面，讓大眾對素食改觀，藉此為地球環保出一分力。

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